大根と豚バラ肉の重ね蒸し | 薬食同源のイヌイ

中国の家庭料理

大根と豚バラ肉の重ね蒸し

大根は理気作用があり、豚肉との相性が良い食材です。

蒸すと香りが良く柔らかくなり、さっぱりとヘルシーにお召し上がりいただけます。

お好みでポン酢、ラー油をつけると更に美味しいですよ。

関連食材

キパワーソルト

２人分

材料

豚肉バラ薄切り肉

100ｇ

大根

1/4本

長ネギ(青い部分)

1/2本

塩・コショウ（下味用）

各小さじ１

しょうがスライス

2枚

塩

小さじ1/2

作り方

大根を縦半分に切り、1ｃｍの半月切りにする。
豚バラ肉を大根の大きさに合わせて切り、塩・コショウで下味をつけて10分程置く。
長ネギの白い部分としょうがは千切りにし、長ネギの青い部分は斜め切りにする。
皿に千切りにした長ネギとしょうがを敷き、大根と豚バラ肉を交互に並べ、塩を振る。
4を蒸し器で10～15分蒸す。蒸し終わったら斜め切りにした長ネギをちらし、蓋をして更に1分蒸したら出来上がり。

材料写真