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薬膳を楽しく～チャングムの誓いに学ぶ医食同源～第五話①白糖を使わない料理
薬膳を楽しく チャングムの誓いに見る医食同源ブログの 目次 はコチラhttps://drug-inui.com/blog/652
こんにちは、イヌイ薬局の乾です。今月も、少し古いお話、「冬のソナタ」と並んで人気の韓流ドラマ
「宮廷女官チャングムの誓い：大長今」
から薬膳・中医学の話題を紐解いてみます。
今回は、王様のお料理を担当するスラッカンでの最高位の女官「最高尚宮（ちぇこさんぐん）」が、内部の混乱によって新たに生まれます。新しいチェ最高尚宮（ちぇこさんぐん）様は、王様の最初のお料理の甘味料として砂糖の代わりに熟した柿を使い、柔らかい甘味を醸し出すことで、王様から高い評価をもらいます。
が、お弟子さんのなかでは誰も甘味の正体を当てることができない中で、チャングムだけが調味料の正体を「熟し柿」だと見抜きます。
ここで、柿は甘味が柔らかいだけではなくビタミンＣも豊富に含み、寒い時期には風邪の予防になります。
また、柿は現代栄養学的にはポリフェノールをも豊富に含み、しかも柿ポリフェノールは分子量が大きいため柿と一緒に食べた食材の吸収をも穏やかにするので、
お酒好きの王様の二日酔い防止と、
風邪の予防に
熟した柿を
甘味としてつかったのでした。
こんな、優れたお料理を調理するチャン最高尚宮（ちぇこさんぐん）様の教えは
「料理を作る人の腕に差があっても、
食べる人に差はなく平等なのが味だ。」
ということ。
私たちイヌイ薬局のご提供する製品も、白糖を不使用です。またプラセンタのドリンク剤
アンドゥナチュレプラセンタ６００００ｍｇ
は白糖の代わりに蜂蜜を使うことで甘味だけではなく、合成の防腐剤を使うことなくドリンク剤を実現しています。また蜂蜜は身体を潤すので潤いの
必要な女性には一石二鳥三鳥になっています。
また、イヌイ薬局がご提供する
甘麹ガトーショコラ
も白糖を使うことなく、甘酒の糀で甘味を出しています。
これからも、イヌイ薬局では白糖を使わない自然の甘味の製品を創意工夫してお届けいたします。
是非、お楽しみにお待ちください。
今月も引き続きtwitter、ブログ、ご愛読いただきありがとうございます。
健康のご相談をご希望の方は・・
０１２０－３７－７６９３
まで お電話いただき、ご都合のよいご来店日時をお知らせください。どうぞよろしくお願いいたします。
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