夏の薬膳カレンダー～二十四節気に溶け込む丁寧な暮らし～

🌿 夏の薬膳カレンダー（二十四節気別）

1. 立夏（りっか）｜5月5日頃

• 特徴：暦の上で夏の始まり。気温が上昇し始め、体調を崩しやすい時期。

• おすすめ食材：小松菜、なつめ、枸杞、牡蠣、レバー

• おすすめレシピ：小松菜と枸杞・棗の炒め物

2. 小満（しょうまん）｜5月21日頃

• 特徴：草木が生い茂り、万物が満ち足りてくる時期。

• おすすめ食材：そら豆、アスパラガス、さやえんどう

• おすすめレシピ：そら豆とアスパラの炒め物

3. 芒種（ぼうしゅ）｜6月6日頃

• 特徴：稲などの穀物の種をまく時期。湿気が多くなり、体が重だるく感じやすい。

• おすすめ食材：はと麦、とうもろこし、冬瓜

• おすすめレシピ：はと麦と冬瓜のスープ

4. 夏至（げし）｜6月21日頃

• 特徴：一年で最も昼が長い日。暑さが本格的になり、体力を消耗しやすい。

• おすすめ食材：トマト、きゅうり、スイカ

• おすすめレシピ：トマトときゅうりの冷製サラダ

5. 小暑（しょうしょ）｜7月7日頃

• 特徴：梅雨が明け、本格的な暑さが始まる時期。

• おすすめ食材：苦瓜、緑豆、豆腐

• おすすめレシピ：苦瓜と豆腐の炒め物

6. 大暑（たいしょ）｜7月23日頃

• 特徴：一年で最も暑い時期。熱中症や夏バテに注意が必要。

• おすすめ食材：スイカ、緑豆、はと麦

• おすすめレシピ：緑豆とスイカのデザートスープ

•  

🍽️ 夏の薬膳レシピ例

小松菜と枸杞・棗の炒め物

• 材料（4人分）：

  • 小松菜：300g

  • なつめ（大）：2個（小粒なら6個）

  • 枸杞：40g

  • 味醂：大さじ2

  • 薄口醤油：大さじ2

  • ごま油：大さじ2

• 作り方：

  1. 小松菜は4cmの長さに切り、なつめは1/8（小粒は1/4）に刻む。

  2. フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎を炒める。しんなりしてきたら葉を加え、味醂を加えて蒸し炒めにする。

  3. 小松菜がしんなりしたら、なつめと枸杞を加え、薄口醤油で味を調える。

   

薬膳を学びたい方・基礎から資格取得まで

国際中医薬膳師 養成講座ブログ

参考ください

一日一通メールでも薬膳お楽しみください

初めての薬膳１０日間無料メール講座