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ドラマ「しあわせは寝て待て」第7話より～春の薬膳
【NHKドラマで話題】
「しあわせは食べて寝て待て」
第七話に学ぶ、春の薬膳と養生法
NHKの人気ドラマ『しあわせは食べて寝て待て』第七話で、桜井ユキさん
演じる主人公がフキノトウやたけのこなどの春野菜を、ほろ苦さを楽しみ
ながら味わうシーンが印象的でした。
この“春の苦み”には、実は薬膳的にも深い意味があるのです。
春は「肝」の季節。薬膳の視点で見た春の養生とは？
薬膳では春は「肝（かん）」の働きが活発になる季節とされます。
肝は自律神経や感情、血の巡りと関わる大切な臓腑。
春の不調としてよくあるのは：
イライラや怒りっぽさ
目の疲れ、充血
肩こり、頭重感
不眠、浅い眠り
花粉症やアレルギー反応の悪化
これらの症状を防ぐために、春は次のような「養生」が大切になります。
【春の養生ポイント】
① 肝を守り、整える
温性平性の食材で体を冷やさない（ねぎ、生姜、鶏肉など）
酸味のある食材で肝の働きをサポート（梅干し、黒酢、柑橘類）
血を補う食材で肝を養う（ほうれん草、なつめ、レバーなど）
② 解毒（デトックス）を促す
苦味のある春野菜を積極的に取り入れる
（フキノトウ、たけのこ、菜の花、ふき）「少酒多茶（しょうしゅたちゃ）」：お酒は控えめに
お茶で老廃物を流すことが大切
（はとむぎ茶、どくだみ茶、黒豆茶など）
苦味の働き（薬膳の視点）
薬膳では、食材の「苦味」は次のような働きがあるとされています：
清熱：余分な熱を冷まして、のぼせや炎症を抑える
解毒：体にたまった毒素や老廃物を外へ出す
降気：気の高ぶりを鎮めて、気持ちを落ち着かせる
ドラマに登場した春野菜の薬膳的メリット
フキノトウ：肝の働きを助け、体の中の余分な熱を冷まします。
春の解毒に◎でおすすめです。たけのこ：消化を助けながら、余分な熱や老廃物を排出。
春から夏への体づくりにぴったり
冬にたまった「冷え」「老廃物」「脂肪」などを排出し、夏に向けてすっきりと整えていくために、これらの旬の野菜を取り入れた春の食養生はとても大切です。
春の薬膳は、自然のリズムに沿ったやさしいデトックス
春野菜には、私たちの体を自然に整える力が詰まっています。
まさに「旬のものを食べる」＝「自然にかなった健康法」。
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