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6月21日健康マルシェで薬膳茶セミナー「酸梅湯」
イヌイ薬局 健康マルシェ 薬膳茶セミナー
600年受け継がれた美と涼の知恵 酸梅湯（さんめいたん）】
６月２１日（土）
イヌイ薬局 健康マルシェにて
薬膳茶のセミナー開催致しました。
講師は
国際中医薬膳師・薬茶薬膳茶師の
後藤 恭子 さん
夏至を前に、気温も上昇し湿度も上昇してくると
胃腸などの消化機能が低下したり
発汗による汗臭体臭がきになったりします。
そんな時に、おすすめは、600年前の中国の宮廷で飲まれていた
酸梅丹（さんめいたん）
【600年前の宮廷で愛された薬膳茶 酸梅湯（さんめいたん）】
酸梅湯のレシピは簡単ですが
甘酸っぱく口当たりが良く、甘酸化陰（かんさんかいん：甘酸っぱい）
といって、甘酸っぱい食材は身体を潤してくれます。
山査子は、果物で脂肪分解の酵素を豊富に含み体内の老廃物、不消化物
を消化排泄したり血流を促進してくれる食材で、漢方にもよく処方され
ます。
また、酸味が
余分な発汗を抑え
食材の菌の繁殖をお朝エルので
夏バテ、熱中症予防の飲み物ともいえます。
６００年前の明の時代の宮廷内だけしか飲むことができなかった
宮廷薬膳茶ともいえる酸梅湯
一般の庶民が飲むことはかなわなかったようです。
豊かになった現代は、中国の殆んどの売店で購入することができます。
暑い夏から乾燥の秋にかけて、
・熱中症、夏バテ予防
・脂肪燃焼デトックス
・血流改善
などにおすすめの薬膳茶です。
デトックス・熱中症・無駄な汗の予防に
おすすめレシピ・酸梅湯（さんめいたん）
酸梅湯（サンメイタン）
材料
山査子（さんざし） 50g
ラカンカ ２０ｇ
氷砂糖 ３０ｇ
梅干し（あれば烏梅） 60g
水 １２００ｃｃ
レシピ
１、山査子、ラカンカ、梅干し、を水に入れ沸騰させないように中火で
一時間程度煮ます。
２、１／３まで煮つめたら、冷まして出来上がりです。
【薬膳素材１・・山査子（さんざし）について】
日本ではあまり使われませんが、
・脂肪分解する酵素を多く含むので、夏バテしやすい時期の食欲を
増進に
・明の時代は、魚類の解毒の為にも食していました。
また、肉類と一緒に煮込むと柔らかくなります。
生薬としての主な効能には、
消化を促進・胃腸の機能を高める「消食化積」作用
停滞した血液の流れを促進する「活血散オ」作用
などがあります。
特に、肉類などの脂肪分解酵素を豊富に含み消化・吸収力を高める作用がある
ことから
食べ過ぎや胃のもたれ、消化不良、慢性の下痢、胃拡張などの胃腸の症状
によく使用されます。
【薬膳素材２・・羅漢果（ラカンカ）】
古来、「長寿の神果」といわれ
炎症を抑え、咳止め、のどの痛みなどに
白糖の３００倍の甘さでほぼ０ｋｃａｌに限りなく近い甘味。
ビタミン、ミネラルが豊富
【薬膳素材３・・烏梅・・今回は梅干し】
酸味が強いため、
汗穴を引き締め、不要な発汗を予防してくれ
強い酸味のおかげで感染性胃腸炎の予防などに役立ち
ムメフラールによる血流改善、豊富なクエン酸による
疲労回復などの効果があり
夏には摂取しておきたい食材です。
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