丁寧な暮らしの薬膳　満月の薬膳ミニ講座

乾康彦

2024/10/17

こんにちは、イヌイ薬局の乾です。

・満月の薬膳　綺麗な身体・金育のタンパク質・アミノ酸・ミネラル

　満月の頃には身体の吸収の力が最大になるといわれ、

この時期に

タンパク質やミネラルが多い食材は綺麗な肌や筋肉を再生する点からおすすめです。

卵や蕎麦は、必須アミノ酸のバランよく含まれ（プロテインスコア１００）徳にオススメです。そのほか

大豆、小豆、黒豆、豆腐、豆乳などの豆類

また、脂身のない肉類、脂肪分の少ない鱈（たら）などの魚類

ボーブロス・ベジブロスなどと呼ばれる骨や植物の出汁類

甘酒、麹などの発酵食品

などがおすすめ。

また、海藻類や玄米や粟、稗（ひえ）、黍（きび）などの全穀物は、大切なミネラルもタンパク質・アミノ酸も豊富なのでとてもおすすめです。

慢性的な皮膚炎、喘息、アレルギー、生活習慣病で悩んでいたり、副腎皮質ホルモンなどの長期連用したりなど腎を傷つけてしまった方に小豆はおすすめです。

・満月、新月の小豆ご飯

かつて、旧暦（太陰暦）では満月と新月に「小豆ご飯（あずきごはん）」を食べる習慣がありました。

小豆（アズキ）は、中医学では赤小豆（セキショウズ）といわれ、身体のなかのものを下行させる性質に優れ、体内の余分な水分を排泄させる利水の作用を持つと言われています。

さしずめ最近の表現なら、解毒排毒（デトックス）に優れ、現代社会に多いアトピー・喘息・アレルギー・生活習慣病などの原因の大半が「からだのゴミ」に起因する悩みは、小豆などのデトックス食材が体と心の悩みに好ましい食材と言えます。

最近では手軽なｐｅｔボトルの小豆茶をお求めになる方が増えてきました

ノンカフェイン、防腐剤不使用、着色料不使用

オーガニック小豆茶

オススメです。

実際この小豆の解毒排毒（ゲドクハイドク）の性質を利用して、小豆の粉末を蜂蜜や卵白にお酢で練り込んで化膿性の皮膚炎や乳腺炎などに外用の軟膏として処方されていたこともあるようです。

・小豆と女性ホルモン

中医学や薬膳では同形同治（どうけいどうち）と言って、臓腑の形に似ているものはその臓腑の元気を補ってくれるとされています。

　小豆の形は腎臓や卵巣の形に似ていますが、小豆には「イソフラボン」と呼ばれる「植物性の女性ホルモン」も豊富に含まれ様々な婦人科疾患にも適した食材です。

以前は、生理が始まったときや、成人式には赤飯を炊いてお祝いしたのはそういう意味があったそうです。

中医学では、成長や発育を司る臓器を「腎」と考えていたので、成長や発育の節目に腎の形に似た小豆を食べたのでしょう。

小豆は、小粒で油分（陰性）よりもデンプン質（陽性）がやや多く、色も赤いので身体を冷やすことがなく、冷えや油を嫌う「腎」には優しい食材です。

また栄養学的にも、「腎」のホルモン代謝に必要なビタミンＣの原料プロビタミンＣや亜鉛、良質のタンパク質を豊富に含みます。

新月満月に小豆を積極的な活用おすすめです。

新月や満月、一粒万倍日の予告など毎月つぶやいています。

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