小寒（しょうかん）の薬膳・・二十四節気の食養生

小寒（しょう かん）は2023年は1月6日に迎えます。例年1月５日前後に迎えます。
小寒では、寒さが一層強くなリ、この小寒からが寒さが厳しくなり、冬本番といえます。気温の低下による冷えのため、池や川の氷もさらに厚くなリ底冷えを感じるようになります。ただ、地下では凍っていた泉の水がとけて動きだし、雄鶏（雉） が喝きはじめたり、せリが盛んに生えはじめ、梅も咲きはじめる時期となります。厳しい寒さの中に、春の息吹が顔をのぞかせます。

小寒の薬膳は
基本は
補腎益気、温陽散寒（ほじんえっきおんようさんかん）といって、
冬にはトイレが近くなったり、夜間にトイレにおきたりするために、活動的になる五臓の「腎」に負担がかかりやすくなります。この、「腎」を助け、気力を付けて代謝を上げ、身体を根本的に温める源泉といえる「腎陽（じんよう）」を補うことで寒さを払います。

小寒の時期は、身体を温める
羊肉や、
八宝飯（粳米、小豆、落花生、さつまいも、胡桃 、干し柿 、なつめ、）
八宝粥（粳米、粟、高陵米（こうりょうまい）、小豆、落花生、なつめ、干し葡萄）
鴨肉、青葉、生姜
などの食材がおすすめです。

日本では
七草粥（なずな、せり、すずな、ごぎょう、はこべら、すずしろ、ほとけのき）
などの習慣があります。
 

季節の薬膳について詳しくは
身近な食材で十分　薬膳入門　　 https://drug-inui.com/node/367
乾康彦　著
参照下さい。