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春分の薬膳・・・二十四節気の医食同源
2023/03/21
毎年三月二十日過ぎには、春の４番目の季節
「春分」
を迎えます。
このころになると、自然界の陰気は地面の下に沈み、陽気が上昇してくることで、冬に旺盛だった「陰の気」と夏に向かって盲腸して行く「陽の気」が入れ替わる時節。
春分では、太陽が真東から昇り、真西に沈んでいくため昼と夜の長さがほぼ同じとなリます。そして、春分の日を境に陽気が伸びて、雀は巣を作リはじめ、桃や桜の花が咲きはじめ、アスパラガスや独活が生長する時期です。また、春の雷鳴が遠くに聞こえはじめるかもしれません。
春分の薬膳
昔は春分から酒造リがはじまりました。
桃の花が流れる水を飲んで長寿になった故事から、お酒に桃の花を浮かべた桃花酒をのむと、病気が身体から過ぎ去り、美肌の為にもにもよいとされています。
なつめあんの饅頭や団子などや、
春の野菜の
なずな
浦公英（たんぽぽ）
車前草（しゃぜんそう：おおばこ）
香菜（こうさい：パクチー、コリアンダー、シャンツァイ）
野蒜（のびる：ユリ科ネギ属）
馬蘭頭（こよめな）
槐花（かいか：えんじゅの花）
などを意識的に、毎日コツコツ食べて、春に不安定になりがちな「肝」を守り、イライラしがちな精神的にも安定させて、心穏やかな春をお過ごし下さい。
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